Dulceaţă de pepene roşu

Apa/sucul de pepene şi zahãrul se pun la fiert într-o oalã. Când amestecul a clocotit, se adaugã cuburile de pepene şi se fierb împreunã, timp de 2-3 minute. Se amestecã plicul de Gelfix Extra 2:1 cu 2 linguri de zahãr, apoi se adaugã mixul în oalã şi se lasã compoziţia la fiert timp de aproximativ 1 minut. Se îndepãrteazã spuma, dacã e cazul. Cât încã este fierbinte, dulceaţa se toarnã în borcanele sterilizate şi pregãtite în prealabil. Borcanele umplute se închid cu capace, se rãstoarnã şi se lasã sprijinite pe capac circa 5 minute.